Préparateur boulangerie H/F

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ARTUS MORLAIX recherche un préparateur en boulangerie industrielle H/F. Vous aurez pour mission : Mettre en oeuvre les matières premières correspondant au programme de fabrication. Assurer la traçabilité de chaque matière première mise en oeuvre Réaliser les contrôles qualités et les enregistrer (poids, température, CP, ?) en lien avec la fabrication Prévenir le Responsable Production pour lancer les commandes nécessaires pour ne pas tomber en rupture de produit. Démarrer, régler les installations, exécuter les changements de format, contribuer au maintien en bon état des matériels dont il a la charge, en signalant les dysfonctionnements. Pétrissage : garantir des pâtes qui respectent les recettes (matières premières, cycles, quantités, mélange, température et temps de repos). Rotative, doseuses, poussoirs, ? : piloter les machines pour garantir des biscuits conformes et uniformes (poids, formes, dorage, dimensions). Cuisson : conduire les fours en garantissant le respect du cahier des charges des biscuits et gâteaux (goût, texture, couleur et dimensions).
N’hésitez plus ! Rejoignez la ARTUS Family ! Contrat à la semaine et renouvelable en fonction des besoins.