Chef de partie H/F

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ARTUS INTERIM MORLAIX recherche un Assistant Maître d’Hôtel H/F

Vos missions principales sont :
? Assistez le Chef et les Sous-Chefs dans leurs fonctions.
? Superviser les commis et les plongeurs.
? Répartir les tâches et donner des instructions aux membres de votre équipe tout en supervisant leur bonne exécution.
? Contribuer à l’animation et à la formation de votre équipe.
? Veiller à l’efficacité du service.
? Veiller à la bonne mise en place et préparer les différents mets à la carte en maitrisant les types de cuissons, le désossage des viandes et la préparation des volailles, poissons et crustacés.
? Veiller au respect des fiches techniques et contrôler la bonne préparation des plats avant l’envoie en salle (goût, qualité, présentation).
? Contrôler toutes les marchandises livrées.
? Bonne gestion des stocks et contrôler des approvisionnements.
? Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité

Horaires : 39h/semaine, 2 jours de repos consécutifs. Possibilité d’avoir des horaires en coupure
Salaire : 2300€ brut par mois
Possibilité de logement (CDD)

Processus de recrutement :
1- Réception et étude de votre candidature
2- Echange téléphonique avec ARTUS puis entretien si votre profil correspond
3- Présentation du dossier de candidature à l’entreprise
4- Entretien physique avec les managers de l’entreprise